레진코믹스

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더덕은 도라지 과로 산속 덤불에서 자란다 도라지와

더덕은 모양이 비슷하지만 굵기가 더 굵으며 덩쿨의

길이는 약2m정도로 자란다 더덕의 줄기 속에는 흰

색 유액이 나오는 특징이있고 더덕의 꽃은 종 모양을

닮았는데 7-8월 개화된다 더덕은 사포닌 이눌린 서

운이 함유 되어 있어 산삼과 같이 약효가 높아 사삼

이라고 부른다

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더덕은 1-4월이 제철 이지만 10-11월 중순까지 캔 더

덕이 가장 약성이 뛰어 나다고 한다 더덕은 암컷 수컷

으로 분류 되는데 잔 뿌리가 많고 통통한 것은 암컷 뿌

리가 매끈한 것은 수컷 으로 분류 되는데 요리에는 수

컷 더덕이 즐겨 사용되고 감칠맛이 더 많이 난다고 한

다 더덕에 많은 알칼리 성분은 육류와 같이 섭취하면

산성 성분을 중화 시켜주는 작용으로 참고 하시길

바란다

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더덕 효능에 함유 되어 있는 사포닌 성분은 황산화 효과가 높은 란세마사이드 A가 함유 되어 있어 더덕을 섭취 하면 체내 활성화 산소를 제거해 주어 세포 노화를 예

방해 주고 각종 질병을 막아 준다

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더덕의 사포닌 성분은 암세포 성장 증식을 억제

해주는 효과가 있는데 특히 폐암 난소암에 효과가

있다 하지만 아직까지는 더덕의 항암 효과에 대한

연구결과가 부족한 상태로 무조건 적인 맹신은 금

물이다

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더덕은 체내에 독소를 제거해주는 해독 작용이 뛰어나 뱀 벌레 모기등 해충에 물렸을때 해독 약으로 사용 되

기도 한다 그리고 혈액순환 자연강장 원기회복 에도

효과가 있다 그리고 남성의 정력향상과 여성들의 갱

년기 예방에도 매우 효과가 있다

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더덕은 염증 질환 개선에 효과가 있어 인후염 유선염

임파선염 등의 증상에 도움이 있고 더덕에는 인염작

용이 있어 피부 독을 배출 해 주는데 효과가 있고 또

아토피 고름등 여러 피부질환 개선에 효과가 있다

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더덕의 사포닌 성분은 체내 콜레스 테롤 지방성분을

배출해주는 효과가 있어 꾸준히 섭취 하면 혈액순환

을 도와주고 심근경색 고혈압 심혈관 질환을 예방에

효과가 있다

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더덕의 사포닌 성분과 아눌린 성분은 몸을 따뜻하

게 해주며 가래를 삭혀 주며 기침을 멎게 하는 효과

가 있다 요즘처럼 미세 먼지와 코로나바이러스가

건강을 해칠 때는 더덕으로 기관지 건강과 자신의

면역력을 증강 시키는데 효과가 크다

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구입한더덕은 깨끗하게 씻어 주고 껍질을 벗기는데

물에 담가 불린후 껍질을 벗긴다 또한 더덕을 끓는물

에 살짝 데친후 찬물에 헹군후 까면 끈적임 없이

쉽게 껍질을 벗길수 있다

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섭취 방법은 납작하게 두두린후 찬물이나 소금물에

담구어 쓴맛을 빼고 구이 무침 튀김 닭백숙등 요리

할때 같이 하기도 한다 구이는 고추장을 바른 더덕

구이로 하고 더덕 장아찌를 만들기도 한다

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더덕의 부작용

더덕은 차가운 성질을 가진 식품으로 속이 냉한 사람들이 과다 섭취 하면 위장 장애가 발생될수 있다 이런경

우 더덕의 냉한 성분을 보충해주는 요리를 해드시는

게 좋겠다

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